Pierś z kurczaka na puree z pieczonej papryki i ziemniaczków

..przecież wczoraj zamarynowałam filet z piersi kurczaka…marynata była mega prosta bo jedynie odrobina soli i cudowna grecka 100% oliwa z oliwek (bez żadnych domieszek prosto z Peloponezu ) od @midda_polska , i odrobiną oliwy z wędzonych warzyw
Szybki proces tentegowania w głowie dodatek.,puree z pieczonej papryki i ziemniaczków ..i mam pyszną cudowną aksamitną kolację …
Co potrzebujecie ..a no..
Jeden filet z piersi z kurczaka
Jedną czerwoną paprykę
Trzy średniej wielkości ziemniaki
łyżka masła
Odrobinę mleka
Szczyptę wędzonej papryki w proszku
Sól i pieprz gruboziarnisty
Oliwa z oliwek
Oliwa z wędzonych warzyw
Czarnuszka (opcjonalnie )
Jak robimy? Bardzo prosto. Pierś z kurczaka solimy i marynujemy w oliwie z oliwek z dodatkiem oliwy z wędzonych warzyw , wkładamy na minimum 3h do lodówki .. w garnku gotujemy obrane ziemniaki. Pieczemy paprykę która po upieczeniu obieram ze skórki.
Na rozgrzana patelnię kładziemy naszą pierś ( nie dajemy już żadnego tłuszczu bo mamy naszą mieszankę z marynaty która również wylewamy na patelnię )..smażymy na złoty kolor.
Pod sam koniec smażenia podlewamy (ale ostrożnie ) pół szklanki wody i przykrywamy patelnię pokrywką i tak dusimy jeszcze max 3 minuty-dsieki temu zabiegowi pierś będzie soczysta ..
Ugotowane ziemniaki i upieczoną pokrojoną w drobną kostkę paprykę ubijamy z odrobiną masła mleka papryki wędzonej i odrobiny oliwy z wędzonych warzyw…ubijamy do uzyskania gładkiej masy…
Wykładamy na talerz ..na puree kładziemy pierś z kurczaka..całość posypujemy czarnuszką i kropimy oliwą z oliwek i oliwą z wędzonych warzyw..no powiem wam petarda ..soczysta pierś o oliwkowo wędzonym smaku…cudowne aksamitne ziemniaki z nutą papryki ..i podkreślająca smak lekko ostra czarnuszka..musicie koniecznie.sprobować..czekam na wasze opinie..a teraz czas spać ..buziaki i do następnego przepisu

Przepis Paulina Adamek